1. 全麦核桃面包切片，鸡蛋打散加入切碎的火腿或香肠搅拌均匀（也可以加些切碎快熟的蔬菜，我加了切碎的蒜苔），预热平底锅，倒入油摇晃均匀有，倒入蛋液小火煎熟，成一张厚厚的蛋饼（我用24cm直径的铸铁煎锅）。

2. 取一片面包，摆上两片切下的蛋饼，摆上一层苦菊嫩叶，再盖上一片面包，在中间切片（如果用方形吐司片，可以对角线切。这张照片里忘了放苦菊，后面补上）

3. 如果喜欢，面包片可以预先烤一下，我忘了烤，做好后就在平底锅上放了一会儿，厚厚的锅底的温度就让三明治变成单面烤过的啦。配上一杯你喜欢的热茶，拿起来开吃吧