家常菜~蒜苗豆豉五花肉
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时间: 10-30分钟
食材
五花肉
400克
蒜苗
五棵
姜
一块
蒜头
三瓣
豆豉
适量
料酒
少许
盐
少许
耗油
适量
步骤
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1. 五花肉冲洗干净，分成两半放到水果，然后加入适量料酒、姜和一丢丢盐，烧开后再煮五六分钟。 -
2. 捞出冲洗一下，然后切成薄片。
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3. 蒜苗冲洗干净，轻拍一下后也切成段。
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4. 锅烧热，然后倒入五花肉，小火慢煎。
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5. 一直煎至五花肉有点焦黄，然后倒出多余的猪油。
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6. 这时候可以加入蒜蓉和豆豉，快速翻炒片刻。
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7. 接着倒入适量耗油，快速翻炒均匀。
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8. 最后放入蒜苗。
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9. 再加入一丢丢盐，翻炒至蒜苗断生即可出锅。
小贴士
肉丝因为炒制后会缩小点儿，所以比蒜苗略粗就好了。
各材料尺寸差不多就好了。
各材料尺寸差不多就好了。
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