爽口酸辣白菜
10.2万热度
9收藏
收藏
|
诚跋墩院筛_
这道爽口酸辣白菜，选用的食材是大白菜帮的部分，尤其以冬季的大白菜最佳，经过爆腌的简单制作，很是清爽可口，是我家经常食用的一道小菜。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜帮
4个
姜丝
10克
植物油
10克
白醋
10克
白糖
10克
鲜红辣椒
3根
食盐
4克
步骤
-
1. 将白菜帮切寸段后，沿着白菜帮的纤维顺着切丝； -
2. 将切好的白菜丝上撒少许盐腌制15分钟；
-
3. 腌好的白菜，控出腌制出的汤水后，加入白糖、白醋（按自己口味放）；
-
4. 炒锅内放油，放入姜丝、红辣椒段炒香；
-
5. 炒好的姜丝辣椒，迅速倒入白菜丝上，调拌均匀，腌制30分钟即可。
-
6. 腌好的白菜入冰箱口感更佳。
-
7. 清脆爽口的小菜
小贴士
有些人给放生姜末！但依个人口味啦！另外做好密封后一定要放入冰箱冷藏！过个两三天后开吃，冰冰脆脆的！放更多天更入味，但要注意保质噢！泡菜也可以加工泡菜炒饭，泡菜年糕，泡菜火锅，泡菜方便面！各种方式，各种好吃。。