早餐的重要性已不必多说，日常生活总是能看到或听到吃早饭怎么怎么重要，就连每次给老妈打电话都要再三叮嘱一定要记得吃早饭，因为熟悉我的都知道，相比早餐我宁愿多睡会觉，真的好困有木有？
虽说总是犯懒，不吃早饭绝不是好习惯，每次半夜胃疼的难受，想死的心都有了，深更半夜胃绞痛，那滋味谁痛谁知道，每每这个时候总是要告诉自己，一定要好好吃饭，善待自己呀。所以慢慢的就早起几分钟，给自己做顿简单的早饭，不需要太复杂，一个蛋饼或一个自制的三明治搭配豆浆或是牛奶，简单又很美味营养，吃完早餐再去上班，一天都会精神饱满。
这款鸡蛋饼是我经常做的，取材简单又方便，用电饼铛不到十分钟就可以搞定，口感非常松软，绝不比外面卖的差，用Gallo橄露橄榄油来烹饪，一股清香味道，好吃到停不下来。