松软的香甜早餐鸡蛋饼
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鸡蛋饼是早餐中最快手的主食之一，每次没时间折腾或想不出做什么主食吃的时候，就会做鸡蛋饼当主食。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
白砂糖
12g
面粉
100g
泡打粉
3g
牛奶
130g
糖粉
少许
步骤
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1. 鸡蛋打散装碗中 -
2. 用筷子搅拌成蛋液，加入白砂糖拌均匀
-
3. 加入面粉和泡打粉
-
4. 一边搅拌一边慢慢加入牛奶
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5. 搅拌至牛奶与面糊完全混合成可以快速流动的细腻面糊状
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6. 平底锅烧热，刷少许油，用勺子舀入面糊倒入平底锅中摊成小圆饼
-
7. 煎至表面凝固后翻面，继续煎至表面微黄出锅
-
8. 装盘后撒上少许糖粉
小贴士
1、面糊要拌稀一些，摊出来的饼又薄又香
2、摊的过程中一直保持小火
3、喜欢味道更香浓的，可以在面糊中加少许融化的黄油
2、摊的过程中一直保持小火
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