山药鲫鱼汤
8.9万热度
29收藏
收藏
|
五月你来
山药是超级普通的白色食物，平常用来煮粥，煲汤，都是很好的选择。不仅有健脾胃的作用，还具有补肺养肺的功效。
时间: 30分钟-1小时
食材
山药
300克
新鲜鲫鱼
1条
盐
一小勺
姜
三片
清水
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 鲫鱼挖去内脏，清洗干净，特别是鱼肚里面那层黑色的膜一定要清洗干净，洗净后控干水分，两面抹少量盐。另外用砂锅倒入适量清水开火。 -
2. 锅中倒油把姜片稍微煎下。
-
3. 放入鲫鱼，小火把鲫鱼煎至两面金黄。
-
4. 砂锅内的水开时，把煎好的鲫鱼放入砂锅内，水再次开时转小火。如果怕腥可以再放点姜片进去一起煮。
-
5. 等汤有点发白时放入山药煮开，再转小火煮20分钟左右。
-
6. 临出锅放盐，鸡精调味，也可以放少许胡椒粉，看自己喜好。
小贴士
把盐直接擦在鱼身上是为了防止煎的时候粘锅，也不会散，或者在煎的时候往油里加点盐。如果家有儿童，可以把煎好的鱼装进专用的煲汤鱼袋，这样可以防止鱼刺进嘴里。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度