玉米山药鲫鱼汤
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爱卖萌_
煲了几天瘦肉汤,换换口味,儿子是比较喜欢鱼汤的,做鱼汤我用得最多的是鲫鱼和鲩鱼尾了,呵呵,味道和营养都非常棒!今天加了解少辅料,其中麦冬云苓等是我根据我儿子的体质加进去的,没有可以不加啊!他夜睡有点不宁,加麦冬,广东湿所重,加点云苓,芡实则是健脾胃的!
时间: 1-2小时
食材
鲫鱼
400g
排骨
100g
甜玉米
1根
黑糯玉米
1根
铁棍山药
250g
油
适量
盐
适量
芡实
适量
麦冬
适量
云苓
适量
陈皮
适量
蜜枣
适量
姜片
适量
步骤
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1. 玉米砍成适量大小的段; -
2. 麦冬,云苓,芡实,陈皮,蜜枣等洗净备用;芡实可以提前泡三个小时;
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3. 山药去皮,切一口大小入柠檬水,防氧化;
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4. 把以上备好的材料全部入砂锅,并加入适量的清水,煮开;
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5. 煮水的时候可以把处理好的鲫鱼(鲫鱼肚入姜片)和提骨入油锅中煎香两面;
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6. 待砂锅里的水开了,就加入砂锅中,再次大火煮开,然后转小火煲约1.5个小时左右;
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7. 食用前加盐调味即可.
小贴士
鲫鱼要煎过,入开水中,煮出来的汤才会香气浓郁~
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