您的位置: 首页>菜谱分类>玉米虾仁粑粑
玉米虾仁粑粑
6.3万热度
43收藏
安琪诗雁批
甜玉米是粗粮当中,相当适合小朋友的全谷物食物了。但对于咀嚼消化能力不强的小宝宝来说,直接啃玉米并不实际,也不好消化。
今天分享一道把甜玉米擦茸后做的“粑粑”。加入虾和面粉等食材,连同玉米衣一起蒸制,不仅口感软糯,并且玉米衣的清香也会给这道辅食增添特别的风味。不放盐的话,9个月左右的宝宝也可以尝试哦~
食材
甜玉米
1根
虾仁
6只
面粉
10g
小葱
1根
1g
步骤
  • 1. 虾仁用刀剁成细腻的虾泥,备用。玉米本身带有清甜味道会掩盖虾的腥味。如果想要腥味更淡,可以调入少许柠檬汁。
  • 2. 小葱切成葱花。如果宝宝对葱比较抗拒,或者是给1岁以下的宝宝尝试,可以不加。
  • 3. 玉米剥皮,去须。玉米皮不要丢弃,一会要用到。
  • 4. 用擦菜板擦茸。尽量用孔稍微大一点的擦菜板,擦出来的茸就不会太细,有些颗粒状能够让宝宝更好的锻炼咀嚼能力。
  • 5. 将擦好的玉米茸和葱花、面粉,加入到虾泥中。一岁以上的宝宝,可以再加1g左右的盐调味。面粉用普通面粉即可,如果想要营养更全面,可以加全麦粉。
  • 6. 用筷子搅拌均匀。
  • 7. 玉米衣用流水清洗干净,我们来做容器。
  • 8. 剪去1/3左右的头部。就地取材不仅方便,同时蒸好后的玉米粑粑会带着玉米衣的清香。
  • 9. 舀一勺泥糊,装入玉米衣中。如果一片玉米衣承受不了重量,可以两片叠一起后,再舀入泥糊。
小贴士
1.添加の小要领
● 这个小饼又软又薄,易咀嚼又带点韧性,很适合当手指食物锻炼宝宝咀嚼和抓握能力。
● 从饼的性状而言,只要宝宝已经以半固体食物为主了以后(10个月左右),就可以尝试添加这个小饼。但要注意食材过敏情况,比如食材中的鸡蛋,还有后面淋的酸奶。
2.黄妈说...
这个小饼很适合麻麻们各种DIY,我给大家打几个比方。菠菜几乎可以用所有蔬菜代替,颜色鲜艳的最好,比如胡萝卜、南瓜或紫薯,宝宝会更喜欢。其中一些带甜味的蔬菜,我们可以加点配方奶搅拌细腻,做成甜味的小饼,搭配点酸奶或果泥都非常棒,不爱咀嚼的宝宝也会因为味道好而喜欢上这样的吃法。另外,我们还可以在面糊里加一点鱼松或肉松,味道也会非常赞。
关于其他
1- 做这个小饼最关键的是面糊的状态,要是不能像我们这样称重,就按照面粉中加入鸡蛋,再慢慢加入蔬菜糊的方式搅拌,只要面糊状态和步骤3一致,就成功了。
2- 这个小饼还非常适合DIY,蔬菜可以用胡萝卜、南瓜、紫薯,几乎都可以用。要想更好吃点,面糊中还可以加入点肉松、鱼松之类的自制调味料。要是用南瓜、紫薯这类蔬菜,我们可以加点配方奶,这样又香又甜,也非常不错。
3- 小饼可以搭配汤面、粥或小馄饨一起添加。但最好搭配一些有肉类的辅食。
这道菜的其他做法

玉米虾仁

165收藏
7.3万热度

玉米虾仁

39收藏
6.7万热度

猪肉玉米虾仁饺子

46收藏
11.3万热度

玉米虾仁蒸蛋

199收藏
9.1万热度

玉米虾仁

756收藏
9.6万热度
热门菜谱

枸杞薏仁茶(苡仁水)

110收藏
657.2万热度

香肠咸肉香青菜饭

43收藏
553.3万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

祛湿养颜鸡汤

98收藏
205.1万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度
相关菜谱