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宝宝辅食食谱 电饭煲蒸蛋糕
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渷木易子子
很多妈妈想给孩子做蛋糕，问我没有烤箱怎么办，网上的方子那么多，必须研究一个成功率高的给大家，也给电饭锅一个表现的机会呀！
对于我这个习惯用烤箱做蛋糕人来说，第一次用电饭锅做蛋糕，心情还是超激动，开盖的那一刻着实惊艳了一把，居然一次就成功！！一圈迷人的金黄色外皮，软嫩松软的组织，口感丝毫不逊色，松松软软的，湿润度很好，一点都不会噎、更不会上火！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
4个
玉米油
50ml
牛奶
45ml
白砂糖
70g
低筋面粉
100g
步骤
  • 1. 参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：鸡蛋4个、玉米油50ml、牛奶45ml、白砂糖70g、低筋面粉100g烹饪时间：60分钟难度分析：中级PS：砂糖是可以根据喜好和宝宝月龄减量的！这款蛋糕可当做宝宝的加餐，不要一次吃太多哦！
  • 2. 蛋清蛋黄分离，将蛋清倒入一个无油无水的容器里。蛋清里一定不能混有蛋黄哦，否则会打发不起来。如果新手麻麻操作不熟练，可以用蛋清分离器来代劳！
  • 3. 在盛有蛋黄的碗里加入30克白砂糖。
  • 4. 用电动打蛋器搅拌至蛋黄液体积膨胀，微微发白。
  • 5. 加入牛奶和玉米油。如果你家宝宝没有喝牛奶，也可以用配方奶粉或者清水代替。很多麻麻问我为什么做糕点的时候喜欢用玉米油，其实这里只要是无色无味的食用油就可以，玉米油价格亲民也比较方便购买，所以咯！
  • 6. 将蛋黄液、牛奶、玉米油搅拌混合均匀。
  • 7. 低筋面粉过筛到蛋黄液里。这里一定不要偷懒哦，不过筛的话容易有小颗粒。
  • 8. 将面粉和蛋黄液搅拌均匀，拌好的蛋黄糊应该像我这个动图一样，比较浓稠均匀。
  • 9. 蛋黄糊做好了以后开始打发蛋清。打蛋器选择低档位开始搅打，搅打至出现细密的鱼泡时加入1/3的砂糖。
小贴士
营养师妈妈精心搭配
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