糖醋莲花白
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眼睛忘充电燕
糖醋莲花白是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系，此菜甜酸脆嫩。
时间: 10分钟内
食材
莲花白
一个
干辣椒
适量
红花椒
少许
菜籽油
适量
白糖
适量
醋
适量
生抽
适量
生姜
适量
步骤
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1. 莲花白切块，洗净。 -
2. 锅中倒入适量的菜籽油加热，把备好的干海椒，生姜片，花椒放锅里爆香。
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3. 爆香了放莲花白在锅中迅速翻炒
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4. 炒至莲白变色，依次放入生抽，糖，醋。莲白不容易进盐可以多放点生抽，翻炒至莲白断生，起锅前尝一尝味，如果差什么再调试。一定要注意糖醋比例喔，才能体现出糖醋味恰到好处！
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5. 起锅装盘，一份简单即美味的糖醋莲白就做成了。
小贴士
糖醋莲白一般不需要放盐，用生抽代替盐。这道菜也不用放鸡精，味精，生抽本可提味～