素炒莲花白
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罔安i侯
莲花白就是卷心菜，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的卷心菜茎叶。别名圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。新疆人把卷心菜叫做莲花白。圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。素炒莲花白，多诗意的名字啊！加上点白糖、醋，酸酸甜甜脆脆，好吃又下饭！
时间: 10-30分钟
食材
洋白菜
半颗
油
适量
盐
适量
干红辣椒
3个
白糖
1勺
醋
2勺
步骤
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1. 圆白菜半颗，分片剥下，清水洗净后，茎叶分开，用手撕小片。 -
2. 干红辣椒3个切小段，葱、蒜切片，姜切丝，花椒10粒。
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3. 炒锅内上油，放入花椒炸香后捞出，倒入辣椒炒香，放入葱姜蒜片翻炒。
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4. 先倒入圆白菜的根茎部分，炒软。
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5. 根茎炒软后再倒入叶片部分，加适量盐、1勺白糖，2勺醋，快炒至熟，出锅既可。
小贴士
1、先放入根茎炒软后，再放叶片。
2、醋在出锅前加入。
2、醋在出锅前加入。
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