上汤西兰花
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离愁当酒齐
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食材
西兰花
1棵
胡萝卜
1小段
皮蛋
2个
火腿肠
2个
盐
1勺
蒜
2瓣
葱
1棵
姜
适量
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. 西兰花用刀切成小朵放在大一点的容器中，用水冲洗一下
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3. 火腿肠切片
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4. 胡萝卜切片
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5. 皮蛋放入锅中煮沸5分钟，捞出晾凉，切丁
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6. 蒜切片，葱切碎，姜切末
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7. 锅中加适量水煮沸，加入盐搅拌均匀，放入西兰花焯水1分钟，捞出沥干水份备用
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8. 锅中倒入适量油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
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9. 放入皮蛋丁翻炒
小贴士
西兰花焯水后浸泡在冰水或冷水中，可以使西兰花保持翠绿！这道菜是清淡口味，虾有咸鲜味，盐可以适当少放些～
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