爽口酸辣黄瓜金针菇｜家中常备下酒菜
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别有愿你好时沓
炎炎夏日，
一口冰啤酒，一口凉菜，
那瞬间凉爽劲儿别提多幸福了～
有时跟妈妈喝上两口，
她总会提前来点要求——来点凉菜，爽口！
好吧～
这款凉菜，我家人都很喜欢，
不到两岁的小娃，
抱着大盆，
一口接一口的吃，
不给他吃，嗷嗷叫……
一口冰啤酒，一口凉菜，
那瞬间凉爽劲儿别提多幸福了～
有时跟妈妈喝上两口，
她总会提前来点要求——来点凉菜，爽口！
好吧～
这款凉菜，我家人都很喜欢，
不到两岁的小娃，
抱着大盆，
一口接一口的吃，
不给他吃，嗷嗷叫……
时间: 10分钟内
食材
金针菇
220g
黄瓜
300g
胡萝卜
30g
香菜
15g
蒜泥
30g
米醋
40
糖
14g
辣子
适量
盐
7g
步骤
-
1. 准备好所有食材，洗净。金针菇剪去根，丢弃，并将其撕成丝状。 -
2. 准备一锅水，水开后倒入金针菇，绰熟。
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3. 捞出绰好的金针菇，放凉备用。
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4. 黄瓜切丝，或者用工具辅助擦丝，待用。
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5. 胡萝卜切丝，香菜切小段，蒜压成泥状。
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6. 胡萝卜丝与黄瓜丝混合，倒入盐，搅拌均匀。
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7. 搅拌大概半分钟，黄瓜会杀出水，倒掉杀出的水分。
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8. 倒入金针菇以及所有条件，拌匀。
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9. 倒入香菜，拌匀即可装盘食用。
小贴士
1、绰水放凉后的金针还会有些水分，用手抓住，把水分倒掉。
2、放了香菜特别提味儿，如果不喜欢香菜可以不加，或者少加。
3、每人对辣的接受程度不同，按自己口味放辣。
2、放了香菜特别提味儿，如果不喜欢香菜可以不加，或者少加。
3、每人对辣的接受程度不同，按自己口味放辣。