红豆糯米糍
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晁盖distinguish
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时间: 1-2小时
食材
糯米粉
适量
鹰粟粉（玉米淀粉）
适量
黄油
适量
糖
适量
炼乳
适量
红豆
适量
步骤
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1. 红豆煮至开花，入食品料理机打成糊状，倒入厚底平底锅小火搅拌煮干水份 -
2. 将熬好的红豆馅加白砂糖、黄油、炼乳，盐趁热搅拌，甜度以适合自己口味为佳，完成之后入冰箱冷藏。
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3. 冷藏半小时之后，搓成小圆球待用。
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4. 平底锅入少量糯米粉小火炒至微黄。
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5. 将糯米粉和鹰粟粉以3：1混合，加入牛奶，和砂糖，调成无顆粒薄浆，上笼蒸二十五分钟
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6. 蒸熟粉浆趁热加入黄油拌匀入冰箱冷藏
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7. 将冷藏过的粉团拿出。
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8. 挖一勺熟粉浆予保鲜膜，搓圆压扁放入豆沙馅。
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9. 叠加
小贴士
皮不能太薄，剪刀剪的时候要小心，我图中有两个兔子耳朵漏馅儿了。兔子眼睛可以用胡萝卜或者任何红色的食物代替。奶黄馅儿甜度适中，喜欢甜的可以加糖。