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红豆糯米团子
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其实是红豆年糕做法,完全不是糯米糍,口感完全不一样。本来做法应该是先盖一层年糕,然后一层红豆,再盖上一层年糕,包着,放凉,切块吃的。比较偷懒的做法,大家可以试试。
时间: 1-2小时
食材
糯米
250g
红豆
100g
白砂糖
25g
420g
椰蓉
适量
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 糯米与红豆提前浸泡3小时左右,最好能泡隔夜
  • 3. 红豆加200g水,加入25g糖,高压锅煮20~30分钟
  • 4. 糯米倒入面包机
  • 5. 加入220g水
  • 6. 开始年糕模式
  • 7. 时间到了之后,把年糕装起来稍微放凉,保鲜膜或者保鲜盒稍微抹点油防黏
  • 8. 红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点,备用
  • 9. 拿一团糯米稍微铺平在椰蓉上,铺上适量的红豆
小贴士
1.包的时候,可以手上抹油直接包,或者煮好的年糕里拌一些油
2.喜欢甜一点的,可以在煮糯米的时候加一点点糖
3.红豆煮好之后,如果还有水,稍微炒干一点
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