南瓜螺旋馒头
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郗天青色等烟雨
南瓜营养丰富，含淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C和钙、磷等成分；南瓜性温、味甘无毒、入脾、胃二经，能润肺益气、化痰排浓、驱虫解毒、治咳止喘。疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。用南瓜与面粉做成螺旋式馒头早餐，即营养美味，又舒心养眼。
时间: 1-2小时
食材
黄色面団：
适量
南瓜
500g
面粉
250g
白糖
100g
酵母粉
3g
白色面团：
适量
鲜牛奶
适量
步骤
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1. 将南瓜洗净削皮蒸熟，趁热加入白糖碾成泥，待温热35度左右，加入酵母粉拌勻。 -
2. 将面粉倒入南瓜泥中，搅拌成絮状。
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3. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
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4. 把牛奶倒入碗中，加入酵母粉静置5分钟，将酵母牛奶水倒入面粉中，搅拌成絮状。
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5. 将白面揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵。
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6. 一小时后，两种面团都发酵至两倍大了，黄色面团留出三分之二做馅球。（球忘了拍照）
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7. 将黄色和白色两面都擀成长形面片，黄色在下，白色放黄色面片上，用刀把叠一起的两面片四边切齐成长方型。
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8. 将长方形面从头至尾卷紧成长圆条，切成剂子，切口朝上。
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9. 擀成圆面片，包入馅球，收口捏紧朝下放蒸隔上，二次醒发15分钟。
小贴士
蒸格放馒头之前要抹油，以免粘锅，蒸熟熄火后不要急于开盖，焖5分钟再开盖，以免馒头回缩变型。