红烧鱼头
6.4万热度
50收藏
收藏
|
褚秋离未离
辅料大家可以加粉丝可以加嫩豆腐 我是特别喜欢吃粉丝 所以可尽的加粉丝。今天鱼头有点大所以只烧了一半。喜欢辣的可以多放点辣椒
时间: 1-2小时
食材
鱼头
一个
大蒜
6瓣
生姜
6片
干辣椒
6个
香菜
适量
大蒜苗有叶的那种
两根左右
料酒
适量
老抽
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
-
1. 鱼头洗 香菜 大蒜洗干净 -
2. 大蒜生姜干辣椒切好备用。形状随意
-
3. 油锅烧热放入鱼头 煎至两面金黄 大蒜生姜干辣椒放油边 煸香
-
4. 放入老抽料酒 适量盐 自制的辣椒油。没有辣椒油不放也行
-
5. 放入适量水大火煮开换小火炖
-
6. 起锅放入鸡精大蒜苗香菜就可以了
-
7. 今天买的粉丝是这种湿粉丝。
小贴士
处理鱼的时候，一定要把鱼肚里的黑膜去掉哦