吮指油焖大虾
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迷死佳
虾有顺利、活力十足，节节高升之寓意，吉祥讨喜!福州人过年过节饭桌上少不了一盘虾
时间: 10-30分钟
食材
明虾
250克
生姜
一片
小葱
半棵
白糖
20g
料酒
少许
老抽
少许
清水
50g
植物油
四汤匙（约30g）
番茄酱
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 洗净虾， 剪虾足、去虾须， -
2. 再用剪刀给下开背，挑出虾腺，开背的虾会更加入味。
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3. 锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出
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4. 放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面
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5. 烹入料酒，调入生抽，蚝油，加糖翻炒均匀
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6. 再加入番茄酱炒匀， 加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少
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7. 大火收汁，即可盛出
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8. 吮指节奏，
小贴士
仔细看步骤说明！
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