油焖大虾
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dazzle激动
油焖大虾是鲁菜中的经典,油焖是其中的一种烹饪 ,做法简单,材料也比较家常,喜欢美食的小伙伴可以试一下,
大虾买回来好几天,今天才得空做,哈哈,正好孩子放长假,让孩子补充一下能量。
大虾买回来好几天,今天才得空做,哈哈,正好孩子放长假,让孩子补充一下能量。
时间: 10-30分钟
食材
鲜虾
12只
葱姜蒜末
适量
酱汁:生抽
12克
老抽
6克
糖
5克
玉米淀粉
1克左右
料酒
适量
步骤
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1. 准备好所有材料,葱姜蒜切成末
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2. 虾剪掉虾须,用牙签把虾线挑出来,洗净备用
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3. 酱汁制作:把生抽,老抽,糖,淀粉放一个碗里搅拌均匀,备用(没有放盐,就很咸了,因为生抽和老抽里面含盐,)
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4. 锅里加适量油,中小火,放入葱姜蒜末炒出香味,盛出备用
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5. 锅里留有底油,放入鲜虾翻炒均匀
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6. 炒至变色,加入料酒翻炒均匀
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7. 接着加入提前拌好的酱汁,入锅之前先搅拌一下,避免糖和淀粉沉淀
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8. 加适量水
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9. 倒入炒好的葱姜蒜末,盖好锅盖,闷三分钟,收汁即可装盘
小贴士
虾容易熟,不用焖的,不然虾肉老了不好吃
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