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私家酸菜鱼
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overthrow刘邦
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时间: 30分钟-1小时
食材
乌鱼
1条
酸菜
1袋
番茄
1个
鸡蛋
2个
老干妈
1瓶
香菜
适量
大葱
适量
花椒
适量
姜
适量
白芝麻
适量
蒜头
适量
孜然粉
适量
干辣椒
适量
步骤
  • 1. 乌鱼削薄片，把鱼片和鱼骨分开洗净
  • 2. 加入蛋清
  • 3. 倒入适量生粉，将鱼片和蛋清生粉抓均匀，上浆
  • 4. 把花椒，干辣椒，蒜头等下油锅煸出香味，倒入适量老干妈
  • 5. 酸菜包里除了酸菜还有三包佐料，分别为腌鱼料，调味料，还有一包酱料，不要搞错哦!
  • 6. 把鱼骨下油锅炒熟
  • 7. 倒入酸菜继续翻炒
  • 8. 倒入开水，加盐，鸡精还有酸菜里的调味包（佐料按个人口味添加）
  • 9. 把腌鱼料倒入鱼片中抓均匀
小贴士
记得煮鱼的锅要大一点儿，因为待会儿是直接上桌吃的！
还有芹菜，葱，香菜，是特别好吃，提味的，这个蒜更是不能少，应该说是画龙点睛之笔把！
你做了才知道，有多么馋人，哈哈哈！
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