清蒸鲈鱼
6万热度
38收藏
收藏
|
思绎
简单的几步骤，做出高大上的清蒸鲈鱼。
时间: 10分钟内
食材
鲈鱼
一条
葱姜蒜
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
甜彩椒
适量
步骤
-
1. 鲈鱼去鳞片，去内脏洗干净。 -
2. 把头部切掉。
-
3. 鲈鱼的背部切开，不要切断，摆放在盘子里，放盐，料酒，十三香，生抽腌制30分钟。
-
4. 锅中放入适量水，隔水蒸12-15分钟，关火闷5分钟。
-
5. 蒸好的鲈鱼会有很多汤汁，把汤汁倒掉，红椒切丝，摆放在鱼背部如图。绿椒切丁。锅中放入适量油，加入葱姜蒜炒香，之后淋在鱼身上即可。
-
6. 出锅，如果吃辣的可以放些辣椒。
-
7. 淋上少量生抽。
小贴士
鲈鱼肉质白嫩、清香、没有腥味，蒸后的鱼肉为蒜瓣型。很多宝妈认为只有海鱼才有DHA，要补充脑黄金，只能靠价格较贵的海鱼。
其实不然，有些淡水鱼也含有丰富的DHA和EPA，鲈鱼就是代表之王，对宝宝大脑中枢神经、免疫力都有重要的影响！
其实不然，有些淡水鱼也含有丰富的DHA和EPA，鲈鱼就是代表之王，对宝宝大脑中枢神经、免疫力都有重要的影响！