红烧排骨土豆豆角
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悤孤岛旧梦少男旧
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时间: 10-30分钟
食材
排骨
2斤
土豆
2个
食用油
适量
葱姜蒜
适量
桂皮
适量
八角
一个
冰糖
30g
老抽
1勺
鸡精
1勺
盐
少许
料酒
50g
步骤
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1. 排骨洗净，锅里放水，水开后放排骨汆变色，捞出冷水中洗干净控干。 -
2. 锅里放油，再放入小块冰糖，中小火熬制。
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3. 直到冰糖熬成褐色，冒小泡泡，熬冰糖这个步骤对排骨上色很重要。
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4. 放入排骨翻炒出糖色。
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5. 放入八角、姜片、桂皮、料酒。
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6. 再放入老抽、葱段、蒜瓣，添水沫过排骨，大火炖开，再中火炖。
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7. 这时候洗豆角，摘成段。
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8. 土豆切滚刀块。
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9. 待排骨炖40分钟时差不多8层熟了。
小贴士
水淀粉可以不放
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