红烧排骨土豆
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blaze思如
女儿喜欢吃肉却不爱肥肉，做个红烧排骨放些土豆，排骨烂烂的土豆面面的能吃上一大碗饭，她的胃得到了饱足我的心也得到了满足。
时间: 10-30分钟
食材
猪排骨
500g
土豆
200g（1个大土豆）
姜片
3片
大料
2粒
葱花、香菜
少许
盐
2勺
糖
2勺
花椒面
少许
料酒
2勺
味精
少许
步骤
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1. 排骨是卖家切好的一定要清洗干净，土豆切小块（熟的快），葱、姜切片（我用的毛葱头）。 -
2. 烧开水把排骨中的血水焯掉，肉有些发白就可以了。
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3. 锅里放少许油烧热。
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4. 油热放入白糖翻炒变红色，再把排骨倒入迅速翻炒使每块都能挂上颜色。
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5. 放葱姜花椒面炒出香味。
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6. 加水刚没过排骨就可以了。
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7. 盐放2小勺。
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8. 料酒2小勺。
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9. 大火烧开把土豆放里。
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10. 香菜切小段、蒜切末备用。
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11. 大火烧开转中火慢炖15分钟左右。
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12. 待汤汁不是很多时把蒜末放里，再放少许味精。出锅前放一点小葱也会增加一些香味。
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13. 成品。
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14. 成品。
小贴士
大火开了以后就可以下土豆，转中火慢慢炖排骨才会烂，汤的味道也能渗透到土豆里，这样土豆还会是面面的。