首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词
红烧肉：酱红色是垂涎欲滴的代名词
7.4万热度
50收藏
收藏
|
分享
皮蛋
【你若不关心时政便不看新闻；不关心风月便不看小说；但若关心生活和美食，请关注我的微博@莉莉菲 ，我们来聊聊】
红烧肉其实有好多版本，按个人喜好放料，用炒锅、铸铁炖锅甚至电饭锅都可以做，但不管怎样，出来的软糯口感和各种香味缠绕舌根的感觉都能让人忘却了高脂啊减肥的。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250克
八角
2枚
香叶
2片
桂皮
1块
花椒
10粒
茴香
1小撮
冰糖
3粒
香菜
1棵
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
盐
适量
步骤
  • 1. 花腩刮掉皮上的垢，整块焯水后，冲洗干净切方块；
  • 2. 锅里放一点点油翻炒一会到微变色；
  • 3. 加入冰糖、料酒、生抽、老抽、蚝油及盐同炒至微焦；
  • 4. 加入没过的水，再加入八角、香叶、桂皮、花椒及茴香，加盖子大火烧开转中小火慢炖45分钟，再转大火收汁，装盘并摆上香菜装饰。
  • 5. 成品展示1
  • 6. 成品展示2
  • 7. 成品展示3
  • 8. 成品展示4
  • 9. 成品展示5
小贴士
1、没有以上药材或想偷懒的话，直接放五香粉就够了，味道也很不错；
2、时间上也没有一成不变，要根据肉的量和自己喜欢的软烂程度来决定，过程中可以多尝几次。
这道菜的其他做法

让人垂涎欲滴的美味——香芹猪肉锅贴

45收藏
9万热度

上海红烧肉：红烧肉加鸡蛋，上海人的吃法赞！

40收藏
15.7万热度

四川樱桃红烧肉：不用一滴酱油，做经典四川红烧肉！

30收藏
19.9万热度

私房红烧肉：半煎半炸做红烧肉，竟一点不油腻！

39收藏
8.6万热度

湖南家常红烧肉：湖南最家常的红烧肉，这样做超下饭！

9收藏
17.6万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

豆干芹菜

22收藏
254.7万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

肉末蒸茄子

109收藏
186万热度
相关菜谱