鱼羊合鲜
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杨桃
羊肉温而不燥，暖中补气，鱼肉富含镁元素，高蛋白低脂肪，枸杞味甘，滋阴补血，这次复刻选用的是我们鲁西南特有的青山羊为主料，搭配草鱼，选用宁夏枸杞，做一道养肝明目的极品美食，适合秋冬进补的鱼羊合鲜，请喜欢这道菜的朋友在活动区方太十二道锋味投上您神圣的一票！
时间: 1-2小时
食材
青山羊羊腿
两只
草鱼
一条
枸杞
适量
娃娃菜
两颗
金针菇
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
葱姜丝
适量
辣椒丝
适量
香菜
适量
步骤
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1. 青山羊羊腿放入水中清洗干净 -
2. 把羊腿劈开，放入凉水锅里，不断撇去浮沫，汤色泛清时加入葱姜，炉火熬煮两个小时以上
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3. 羊腿煮熟捞出晾凉
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4. 晾凉的羊腿剔骨切片备用
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5. 草鱼刮去鱼鳞，去腮、内脏
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6. 剔除鱼刺，片出鱼肉
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7. 撕掉鱼皮，剔干净乱刺，去掉鱼红冲洗干净
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8. 处理好的鱼肉切成小丁，放入料理机打成鱼茸
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9. 为了使鱼茸口感更细腻，我打了两遍
小贴士
羊肉禁忌：茶、醋、西瓜、南瓜等