五香茶叶蛋
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链止履谭茁
#青春食堂#真是好久好久没吃茶叶蛋了，好怀念这个味道，我们年轻时，吃的零食很少，条件又差，那时茶叶蛋也算是是不太经常吃的奢侈品。还记得放学时，一看到卖茶叶蛋的总挪不了腿，那个香味直往鼻子里钻。今天自己动手起来，过过嘴瘾。煮的时候满屋飘香啊。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
6个
铁观音
8克
盐
3勺
糖
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
香叶
3片
八角
1个
桂皮
1块
花椒
10粒
辣椒
1个
步骤
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1. 准备材料 -
2. 鸡蛋放入凉水中煮熟，用凉水冲洗一下敲碎
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3. 放大半锅凉水，放入茶叶和桂皮等大料大火煮开
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4. 再把鸡蛋放入
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5. 放老抽、生抽
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6. 放盐、糖
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7. 煮开后改中小火煮5分钟左右关火。浸泡过夜最入味
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8. 很香
小贴士
卤水要没过鸡蛋，这样容易入味。我着急拍照，浸泡时间短所以颜色不是很深。
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