百分百全麦面包
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爱发呆
越来越喜欢全麦，做面包时都会添加一些，今天这个全麦面包采用百分百的全麦面包粉制做，口感更有嚼劲儿，可以细细品味到醇正的麦香，并且无油低糖，百分百健康！
时间: 1-2小时
食材
全麦面包粉
260g
红糖
20g
盐
3g
冰牛奶
175--180g
酵母
3g
果料：
适量
核桃碎
60g
葡萄干
60g
表面：
适量
燕麦片
适量
黑白芝麻
适量
步骤
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1. 除果料外的所有面团材料放入面包机，揉至扩展阶段，分出140克面团揉圆，其余的加入果干揉匀收圆，两个面团中间用锡纸隔开发酵。 -
2. 发酵至两倍大，取出排气，两个面团各分成两等份收圆，盖保鲜膜静置15分钟。
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3. 取一个有果料的面团擀开卷成卷，白面团擀成椭圆形面片，中间放上有料的面团，包起来收口捏紧朝下放置。
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4. 依次做好两个，放入烤盘二次发酵。
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5. 发酵至两倍大，表面喷水，撒燕麦片和黑白芝麻并割包。
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6. 烤箱180度预热好，送入烤盘，中上层，烤25分钟左右。（温度、时间自行调节）
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7. 出炉！
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8. 早起切片，配上一杯香浓的咖啡……
小贴士
冬天要用温牛奶。
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