豉香土豆排骨
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小拼头哘全
豆豉土豆排骨，加入了豆豉增加咸鲜香味，减少了许多油腻感。用微波炉烹饪而成，保持了食材的原汁原味，蒸出的油水刚好融入进土豆里，所以土豆也变得非常好吃，尤其是夏日里再也不要受油烟之苦了，省时省力。
时间: 10-30分钟
食材
猪肋排
500克
土豆
180克
生抽
2汤匙
盐
4克
料酒
30毫升
生粉
2汤匙
小葱
适量
生姜
适量
豆豉
2汤匙
蚝油
15毫升
步骤
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1. 猪肋排用清水泡清血水，中途水浑浊了要调换 -
2. 之后把排骨洗净沥干水分后加入盐，料酒，生抽，蚝油和生粉抓匀后腌制6小时以上
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3. 土豆去皮洗净，准备葱和姜片
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4. 把土豆切成滚刀块后加入2克盐拌匀
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5. 准备豆豉
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6. 先把土豆放入碗中再把排骨加入，再把豆豉，小葱和姜片加在上面
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7. 放入微波炉专用蒸笼里后进微波炉
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8. 选择蒸汽菜单蒸排骨，一共用了30分钟
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9. 出锅后撒上葱花
小贴士
1.不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水，只要把血水泡清即可，这样味道更佳。
2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。
3.土豆要切的大小均匀，蒸的时间要看食材的多少而定，中途可以取出观察。
4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别，加入的调料自己把握好。
2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。
3.土豆要切的大小均匀，蒸的时间要看食材的多少而定，中途可以取出观察。
4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别，加入的调料自己把握好。
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