自制南瓜面条
7.4万热度
5收藏
收藏
|
之之之之-
自已在家做面条也可以这么简单。
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
150克
南瓜泥
70克
盐
少许
葱花
适量
鲜虾
适量
香菜
少许
螺旋藻
少许
香油
少许
步骤
-
1. 将高筋面粉倒入厨师机里。 -
2. 放入南瓜泥（南瓜提前蒸熟压成泥备用）。
-
3. 开启海氐厨师机一档，揉3-4分钟揉成雪花状。
-
4. 用手揉成团，不用揉光滑，抱团即可。
-
5. 把压面条的配件安装好，把面条刀头调至8档开始压面，面条的刀头一共8个档位每个档位我压了2遍，面片越压越光滑。
-
6. 面片压好后，换上切割刀头。
-
7. 开始切割面条了，这次用的细条刀头。
-
8. 每切割到一定的长度机器按停，用剪刀剪断。撒上一层薄薄面粉防止粘连。都切割好后整齐的摆放在烤盘上。
-
9. 锅中放入清水，葱花煮开后下入面条。
小贴士
1、用手揉面团的时候面团特别硬，不容易揉成团。简单揉在一起就可以，机器压两遍就好了。不要把面和的太软了，太软了不好操作，而且吃起来也不够筋道。
2、南瓜泥可以换成其它的蔬菜呢，如果换成水要适当减量。
2、南瓜泥可以换成其它的蔬菜呢，如果换成水要适当减量。