卤鸡爪【三朵金花大饭店】
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这不是朴果果吗
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食材
鸡爪
600g
姜
4片
葱白
2段
卤料包
俩小包
生抽
60ml
老抽
50ml
鸡粉
1茶匙
冰糖
30g
料酒
2汤匙
步骤
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1. 新鲜鸡爪洗净，用清水煮开，煮5分钟，不要盖锅盖。煮好冲凉水，剪去指甲，备用。 -
2. 配料集合：老抽、生抽、冰糖、姜片、葱白、卤料包（一袋里面有俩小包，都用。俩小包一共12、5G）。此外还有鸡粉和料酒噢
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3. 用家里小煮锅，放半锅水烧上。放入姜、葱白、卤料包、生抽、老抽、冰糖、鸡粉、料酒。
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4. 卤水烧开后放入鸡爪，煮开后中火继续煮半小时。不要盖锅盖。
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5. 热气腾腾，超级香，赶紧吃几个，余下用饭盒装好，再倒点卤水进去，凉了就可以放冰箱，想吃时微波热热就可以啦。剩下的卤水还可以继续卤别的噢。
小贴士
水不用太多，用小锅，半锅水，鸡爪放进去整好满锅。生抽和老抽的量我是估计的大概，用家里的普通白瓷勺，生抽12勺，老抽10勺，卤出来没有很咸，喜欢吃重点可以再适量加生抽。全程不要盖锅盖，否则据说容易煮烂。
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