1. 鸡爪洗干净，斩小块，便以入味，吃的也方便。放入清水浸泡十分钟，去血水，减少腥味。

2. 锅里防水能没过鸡爪就行，放入姜片，大料，花椒粒。

3. 放入泡过的鸡爪，加入黄酒去腥。

4. 大火煮七八分钟，关火闷四五分钟，清水冲洗干净，晾凉。

5. 大碗加入泡椒，连袋中汤水一起加入碗中，放入鸡爪，加入适量凉白开，没过鸡爪就行。浸泡两三个小时以上就可以享受美味啦！超级简单的小吃就大功告成了！