蘑菇烧腊肉
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果断
天冷了，又到了吃腊肉的季节了，吃烦了炒腊肉，来一盘烧的吧，简单又美味，继续我们的懒人厨房之旅吧！
食材
蘑菇
一斤
腊肉
一块（小块）
葱白
适量
蒜
适量
豆瓣酱
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 蘑菇洗净，切两刀成四块（小的切一刀分两块，大的分六块） -
2. 腊肉洗净切小块，这里我选的是五花肉腌制的腊肉，不肥不瘦
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3. 葱白，蒜，切成粒，豆瓣酱备用（豆瓣没什么特别选择，我这个是自己家里做的）
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4. 热锅，放少许油
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5. 油热了之后翻炒一下，将腊肉的油炒出来一些，捞出腊肉备用
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6. 将就锅内的油，下葱，姜和豆瓣酱翻炒五秒钟，下蘑菇
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7. 放少许盐翻炒3分钟（盐的分量取决于腊肉的咸度，腊肉咸，盐就少放）
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8. 倒入腊肉翻炒2分钟
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9. 锅内加半碗水，差不多快没过蘑菇就行了，放入少许酱油和花椒粉，翻炒一下，盖上锅盖，大火烧开转小火慢烧
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10. 待汁收干就煮好了，记得偶尔翻翻锅
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11. 出锅，装盘，开吃…还冒着热气儿呢…
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