牛肉碎炒饭
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仙人球
楼主是湖北宜昌人，在杭州生活，老家流行一种叫炒花饭的菜肴，家乡的味道
食材
米饭
适量
卤牛肉
适量
台式烤火腿肠
适量
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
白糖
适量
牛肉酱
适量
花椒油
适量
葱
适量
香菜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 台式火腿肠切碎粒 -
2. 买来的卤牛肉切碎粒
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3. 油锅爆香蒜粒，加入火腿粒小火炒，再加入米饭
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4. 将米饭和火腿肠翻炒均匀
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5. 加入盐、鸡精、牛肉酱，炒至米饭变色，盐要少放，因为牛肉酱也是咸的
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6. 放入备用的卤牛肉碎
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7. 翻炒均匀之后加入小葱、香菜，加点花椒油味道更香
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8. 大功告成，盛盘开吃
小贴士
大家可以随意添加辅料如香干丁、胡萝卜丁、青椒丁、豌豆等等，遵循颜色丰富的原则。盐要少放，因为牛肉酱和牛肉碎都是咸的，这道菜的精髓就是各材料之间你中有我，我中有你
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