甘笋腐竹炒鲜鱿
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骑毛驴追飞机郁
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。属于味甘性平的食物，任何体质皆能食用，不会对身体造成负担。
时间: 10-30分钟
食材
腐竹
80g
鲜鱿鱼
300g
胡萝卜
430g
橄榄油
适量
鱼露
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 食材：鲜鱿鱼、胡萝卜和腐竹。 -
2. 鲜鱿鱼洗净，去内脏，切刀花，放入碗中，加入适量的食盐，腌制一会。
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3. 胡萝卜洗净，去皮，切片。
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4. 胡萝卜焯烫一下。
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5. 腐竹也焯烫一下。
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6. 鲜鱿鱼也焯烫一下。
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7. 热油锅。
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8. 爆香蒜头。
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9. 放入鲜鱿鱼。
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10. 放入胡萝卜和腐竹。
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11. 倒入芡汁（适量的生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水拌匀）。
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12. 煸炒收汁，即可关火。
小贴士
食材先焯烫一下，炒起来易熟才不会影响口感。