韭菜炒鸡蛋 快速可口营养健康
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南薇孤秋
小时候的味道 那时候想吃韭菜就到地里现割下了再配上几个笨鸡蛋 无需过多调味品就可以鲜美无比的吃上一餐饭 不知道从什么时候开始能吃到这样的菜少了 买来的都是上了肥料的长的又宽又长的水了吧唧的 也没有那种鲜味 今天回农村特地割了一把 配上自家的乌鸡蛋新鲜美味到像回到了小时候 摒弃那些多余的调味品吧让味蕾体验一次简单的快乐
时间: 10分钟内
食材
新鲜韭菜
一把
乌鸡蛋
3个
盐
适量
步骤
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1. 韭菜择好洗净空水切段备用 -
2. 鸡蛋加适量盐打散备用
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3. 热锅凉油 油温升高快速滑炒鸡蛋 鸡蛋完全呈金黄色即可 盛出备用
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4. 将切好的韭菜大火翻炒 完全炒蔫后加盐加之前炒好的鸡蛋 再适当翻炒即可出锅
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5. 配上一碗白米饭 简单可口 健康营养的一餐饭成了
小贴士
鸡蛋和韭菜都属于鲜品 无需加味精或其它提鲜调料 记得我妈做完盛出来之后都会在盘中间豁开个小坑 据说这样可以排出韭菜中的热气跟辣气不让菜变味道
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