花椒肉炸酱
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blaze思如
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时间: 10分钟内
食材
五花肉
适量
黄瓜
适量
淀粉
适量
花椒
适量
葱末
适量
姜末
适量
甜面酱
适量
鸡精
适量
香油
适量
步骤
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1. 五花肉切小块,用淀粉养养,这样肉会嫩点 -
2. 锅内倒少许油，烧热后放入事先磨碎的花椒(如果不嫌咯牙可以省略此步)
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3. 爆出香味,然后放入肉丁煸炒，肉变色后放入葱末（留出一部分葱末待用）、姜末,随后放入黄瓜煸炒出水分,放甜面酱
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4. 小火翻炒至肉,菜和酱混合均匀，不断搅拌，以免糊锅。熬至酱汁粘稠，放点鸡精和香油,撒入余下的葱末拌匀即可出锅
小贴士
小火翻炒不断搅拌，以免糊锅