左宗棠鸡
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JOE
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时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸡全腿、剔骨、肉面切浅斜纹 -
2. 划完斜纹的鸡腿切成2*2厘米的块，姜、蒜切末，用量比大概为500g鸡肉5g蒜、3g姜
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3. 鸡块加酱肉、蛋清腌制10分钟
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4. 鸡块入油锅炸熟，捞出沥干，国内下干红辣椒炒呈褐色后下鸡块同炒，加入姜末、蒜末、酱油、醋，最后淋水淀粉出锅
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