【小吃】麻辣香锅
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时间: 10-30分钟
食材
【食材】：
适量
自选食材
500g（1斤）
【配料】：
适量
大葱
1/5根
生姜
2片
大蒜
10瓣
干辣椒
10根
【辅料】：
适量
植物油
适量
麻辣香锅酱料
适量
食盐
适量
味精
适量
【工具】：
适量
尖底炒锅
适量
量勺（大勺）
50ml
量勺（中勺）
15ml
量勺（小勺）
5ml
步骤
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1. 将需要煮过才能用的食材改刀后备用； -
2. 将可直接炒的食材改刀后备用；
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3. 将大葱切花、姜片切丝、大蒜切片、辣椒切小段备用；
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4. 将麻辣香锅酱料倒入小碗中搅拌使油和酱融合备用；
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5. 锅中倒入半锅清水大火加热，将需要煮的食材煮熟出锅备用；
-
6. 锅中倒入1大勺植物油大火烧热；
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7. 倒入葱姜蒜、加入4中勺麻辣香锅酱炒香，倒入所有食材，加入1小勺食盐反复翻炒直至完全入味关火，加入1小勺鸡精翻炒均匀即可。
小贴士
①麻辣香锅酱料各有不同，要尝尝是淡的还是咸的，我用的是淡的所以加了盐，酱料一定要倒进碗中搅拌备用，因为这种酱包多数是油酱分离的；②这道菜炒的时候要不断翻炒否则会糊锅，时间相对也要长一些，这样才能保证所有食材熟了而且进味道了。
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