1. 准备好洗净的豌豆和玉米各一小碗以及两个咸鸭蛋的蛋黄

2. 在装蛋黄的碗里加少量温水，一勺的样子，将蛋黄碾碎

3. 水烧开，下入豌豆和玉米煮五至十分钟，目的是煮熟变软

4. 将过水后的豌豆玉米捞出备用

5. 炒锅下油预热，放入碾碎的蛋黄，中火炒至蛋黄起沫即可放入过好水的豌豆和玉米，不需要炒很久，翻炒到蛋黄均匀裹上豆米即可，适量放入盐和鸡精，根据个人口味可加胡椒粉或花椒粉

6. 起锅装盘！ok！