豌豆五花肉
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苍茫lining
自娱自乐 热爱生活
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
250g
豌豆
300g
步骤
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1. 准备新鲜五花肉一块 -
2. 豌豆些许
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3. 葱、姜、蒜、干辣椒 四大配料备齐！
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4. 将五花肉洗净，较肥部分切成丁状，较瘦部分切成条状。
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5. 先后放入老抽、少许盐、淀粉（提嫩），腌制5分钟即可。
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6. 干辣椒切段，蒜切瓣，姜切小丁状，
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7. 将丁状五花肉（较肥的部分）放入锅中，小火煎，直至炼出油。
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8. 锅中放少许油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣、姜末，炒出香味。
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9. 放入条状五花肉，翻炒。中火即可。
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10. 待七分熟，倒入丁状五花肉，一起翻炒。
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11. 倒入豌豆，放入些许蚝油、盐，大火翻炒2分钟。
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12. 加少许清水，盖上锅盖，小火烧7分钟左右。
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13. 备葱花。
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14. 盛出装盘，点缀些许葱花！duang duang duang，豌豆五花肉齐活！