赣南风味家乡肉
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忇筱园春色暨春
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食材
五花肉
适量
胡萝卜
适量
大蒜
一个
料酒
适量
酱油
适量
老干妈豆豉酱
适量
盐
适量
步骤
-
1. 五花肉切成片，大约2厘米厚，加料酒、胡椒、盐、酱油腌一下（酱油只要一点点） -
2. 大蒜、胡萝卜切成片
-
3. 热锅冷油下猪肉，煸炒至焦黄
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4. 锅底留油放蒜煸香，放胡萝卜
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5. 胡萝卜炒软后，放入老干妈酱炒匀
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6. 放入煸后的五花肉，炒匀，淋上黄酒盖上锅盖，焖2分钟，出锅前尝味，不够再加点盐
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7. 出锅盛盘
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