豉香野生小蛤蜊
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傲旋丿龙靡丶凤舞
这是当地野生的小蛤蜊，虽然不大，但肉质肥厚鲜美
食材
蛤蜊
适量
葱姜末
少许
豆豉
少许
步骤
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1. 这是去买菜的时候，看到一个大爷在摆摊出卖。一看就是当地野生的，大爷自己去挖来的，忍不住就买了一些回来，并要了些海水回来缓泥沙 -
2. 葱姜切末
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3. 蛤蜊用清水洗几遍控水待用
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4. 炒锅加热，加入适量的食用油，加入葱姜末，豆豉爆香。我这里用的是买的已经葱油炒过的豆豉，大家要是用普通的豆豉，若是太咸的话建议事先浸泡下哈
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5. 加入洗好的蛤蜊旺火炒至蛤蜊张开贝壳即可
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6. 盛出，开吃
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