美味烧鸡
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袭人steak
小时候过年过节的时候，妈妈就会烧鸡给我们吃，我们总围在锅灶旁，抢着“尝味”，争吃第一个鸡腿，锅盖一打开口水都恨不得滴进去！这是我根据老妈的做法改良的！
食材
仔鸡一只
两到三斤
土豆
500克左右
生姜
5克
大蒜
10克左右
野山椒
4一5根
红辣椒
3个
青椒
3个
剁椒
10克
花椒
3克
啤酒
1瓶
干辣子
3克
步骤
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1. 大火把锅烧热，放入生姜，大蒜，干辣椒爆炒至变黄！ -
2. 倒入切好的鸡块，鸡块要提前用酱酒，料酒腌制半小时，使之更入味，颜色也漂亮！
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3. 大火煸炒至变色，加入少许酱油，使之变得金黄油亮！
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4. 加入半瓶啤酒大火焖10分钟左右，记住在烧制过程不加水哦！
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5. 剁椒，提鲜解油腻的哦！
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6. 剁椒适量就行，多了会咸的哦！顺便把野山椒一起放进去，大火焖5分钟！
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7. 用筷子能插进去，就熟八成了，再加入切好的土豆，再加点啤酒大火焖10分钟！
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8. 最后加入青椒，红椒再焖五分钟，土豆比较容易粘锅，所以要不停地翻下锅
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9. 最最后加入盐调味就0K了！
小贴士
啤酒去腥解油腻，烧出来的鸡块酥嫩而不老，与啤酒鸭的做法有点类似。
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