简单快捷辣椒炒土豆片
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敬曦凊仴聊嘸痕
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时间: 10-30分钟
食材
土豆
适量
五花肉
适量
辣椒
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
清水
适量
海鲜酱油
适量
花椒粉
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 葱姜切丝(我的丝粗了点~\(≧▽≦)/~)，五花肉切片，辣椒切成粗圈，蒜切末 -
2. 土豆切片，中等即可(可以用擦片器，这样土豆片的薄厚程度都一样)，用凉水将土豆片涮几遍，除去表面淀粉
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3. 不粘锅里放油，待油七层热时放入葱姜蒜炒香
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4. 加入五花肉翻炒至变色后加入海鲜酱油、少许花椒粉继续翻炒均匀
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5. 土豆片沥干水后倒入锅中翻炒，使土豆片上均沾上油
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6. 土豆片翻炒几下后加入清水，清水没过土豆片即可，盖上锅盖中火炖几分钟
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7. 待土豆片稍软后放入辣椒圈和少许蒜末，和少许海鲜酱油翻炒均匀，盖上锅盖至土豆完全变软
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8. 土豆完全变软后放入少许盐(因为海鲜酱油很咸，所以要自己边尝边放)、鸡精，翻炒均匀后停火出锅，上面少撒些香菜末(不放也)，这样一道简单美味健康的家常菜就做好啦！