酸辣柠檬鸡
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迷死佳
原来一直觉得贵州菜就是酸辣口，而川菜是麻辣口。后来才发现这两个辣口中必不可少的还有糖，有点隐隐作甜的味道才是对的。
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉
250g
番茄
400g
芹菜
1根
柠檬
1个
小茴香
1指
小辣椒
3个
白醋
5匙
朗姆酒
2匙
甜辣酱
1匙
白砂糖
1匙
盐
适量
鸡精
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 各种原材料备好，洗干净 -
2. 水中加姜片去腥，鸡肉放入水中煮熟，掰开肉全变白就差不多。
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3. 番茄烫水，去皮，切小块；放入大碗中
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4. 芹菜、小茴香切块焯水。
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5. 捞出沥干后放入大碗中
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6. 这个时候鸡差不多好了，备好冰水混合物， 将鸡肉捞出沥水后放入紧一下
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7. 鸡肉撕成小条，放入大碗中
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8. 柠檬取汁，磨一些柠檬皮进去、葱姜蒜切碎、小米辣椒切圈、白糖、甜辣酱、朗姆酒、白醋，混合均匀。可以尝尝看味道怎么样，调至自己喜欢的味道
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9. 把料汁浇入5中，拌匀后就可上桌啦。有时间的话放入冰箱的冷冻，冻出小冰渣的口感就更棒了
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10. 冻一会后番茄的汤水也会出来，好好喝~~~~
小贴士
番茄可以多点没关系，酸酸的和这个菜的口感很和，沁出的汤水摆盘也很好看
看个人接受程度，蔬菜焯水并不必须，都是可以生吃的菜。只是不煮煮不放心…而且焯水也不会破坏掉脆脆的口感。
看个人接受程度，蔬菜焯水并不必须，都是可以生吃的菜。只是不煮煮不放心…而且焯水也不会破坏掉脆脆的口感。
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