手撕柠檬鸡VS手撕柠檬花椒鸡（首次试做）
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粗禄鸭托乌
我妈有天在外面买了一些柠檬鸡回来，之后她就念念不忘，我就来自己试一次了
时间: 10-30分钟
食材
鸡肉（为方便用鸡腿）
5只
柠檬
2个
香菜（根据自己口味）
3把
小米辣
4个
大蒜
4瓣
姜
1个
花椒
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
香叶
4片
蒸鱼豉油（可放可不放）
适量
步骤
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1. 首先备齐材料 -
2. 小米辣、大蒜、香菜切碎，姜一些切碎，一些切片，柠檬根据口味切一个或两个
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3. 鸡腿放锅里，里面放入姜片，花椒，香叶和料酒
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4. 倒入清水，漠过鸡腿足以，大火煮开，小火慢炖，期间注意打血沫子。自行注意火候
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5. 煮好之后捞出放凉
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6. 这里开始分了，一号准备弄手撕柠檬花椒鸡。二号弄成手撕柠檬鸡
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7. 一号放上蒜末姜末小米辣，放入适量盐和糖（尽量集中，一会儿要浇油）
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8. 冷香油和花椒放入锅里，再开火慢烧热
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9. 直接浇上一号，放凉后挤入柠檬汁拌匀尝味道，适合后拌入香菜
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10. 这就是一号
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11. 二号同样放入蒜末姜末小米辣，适量盐和糖，挤入柠檬汁，滴入适量蒸鱼豉油。拌匀后尝味道，适合后放入香菜拌匀便可
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12. 这是二号
小贴士
姜片，香叶和料酒起到上色，去腥味的作用;鸡腿煮之前用刀划几个口子，一定要随时注意打血沫子;成品你们看着也许觉得小米辣少了，可以根据自己口味加减，我是因为不能吃辣，放四个只是调味
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