1. 芹菜梗切粒，叉烧切小块，蒜头切碎

2. 芹菜叶根据自己洗好，可放可不放，我就把它切成了末

3. 起油锅，下鸡蛋，翻炒打均匀，乘起

4. 下油，放一半蒜爆香，下叉烧块，炒至微干身，乘起

5. 锅里如果有剩油，直接倒入剩饭，没有就加点。 小火炒松散饭团，加入之前乘起的鸡蛋，叉烧，芹菜粒开大火翻炒，加点盐，和酱油调味调色。炒制有点一粒粒的米饭时，可以出锅了。