清炒黄蚬（微辣）
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荡淡
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食材
丹东大黄蚬
500～1000g
干辣椒
3个
姜
3～5片
葱
适量
蒜
5～8颗
白酒
适量
步骤
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1. 黄蚬洗干净后过开水超一下至开口 -
2. 葱、姜、蒜、辣椒切好，个人喜欢海鲜里面的炒蒜，所以多放了些
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3. 油5成热下姜和辣椒，炸出香味
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4. 下其他配料炒至金黄色
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5. 下黄蚬翻炒，期间加入酒，盐，少量酱油，最后加少量水炖一到两分钟
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6. 出锅完成
小贴士
同方法可炒多类海鲜，最后附上同方法炒的虾，虾子喜欢吃带点甜味的，只需在翻炒时加入几粒冰糖即可
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