凉拌豇豆(微辣)
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麻辣可口,微酸开胃。
时间: 10分钟内
食材
豇豆
数根
大蒜
一瓣
干辣椒
二颗
白醋
一勺
生抽
二勺
芝麻酱
少许
麻辣油
少许
香油
少许
花椒
少许
盐
少许
糖
少许
步骤
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1. 豇豆洗净,去头尾,入锅煮熟。晾凉后切段装盘。煮时在锅中加少许食盐豇豆会更入味。
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2. 调制浇汁:蒜切片(喜欢蒜味的可切成蒜蓉),干辣椒切丝,调入生抽,白醋,麻辣油,香油,加少许盐,白糖,花椒粉,姜粉,芝麻酱拌匀。
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3. 将调味汁浇在切好的豇豆上。拌匀之后食用。
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4. 可撒上炒熟的肉末。
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1. 如何判断豇豆是否熟了? 最简单的方法就是捞起一根尝一下。 2. 如何让豇豆更入味?可以把豇豆和汁倒入有盖的碗中,来回摇晃,让调味汁均匀渗入。放入冰箱冷藏二十分钟,炎热的夏季食用起来会更加美味。
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