凉拌豇豆
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怯猫儿爱吃肉爱
正是吃豇豆的季节,来个凉拌豇豆,做法简单,好吃方便
时间: 30分钟-1小时
食材
豇豆
1把
胡萝卜
半根
红辣椒
1个
大蒜
2个
花生
小半碗
辣椒面
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
白醋
适量
盐
适量
花生油（炒花生）
适量
步骤
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1. 准备基本食材。 -
2. 处理食材。胡萝卜洗净，大蒜去皮，豇豆洗净切段，辣椒去籽备用。
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3. 锅里加入适量花生油，倒入花生。小火炒熟备用。
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4. 炒熟的花生装盘，冷却备用。
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5. 锅洗净，放入适量盐水。倒入豇豆，开火煮熟。
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6. 煮熟的豇豆，冲冷水入盘备用。
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7. 准备辣椒调料。红辣椒切碎、大蒜剁碎，适量辣椒面。
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8. 锅里加入适量芝麻油烧热，然后倒入辣椒面和大蒜翻炒。
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9. 翻炒一会儿，加入适量盐和红辣椒炒均匀即可出锅。
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10. 出锅冷却备用。
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11. 做胡萝卜花.胡萝卜一分为二。将胡萝卜圆形面，用刀均匀分成五份。
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12. 然后沿着花瓣处左右侧切。不要切太深，挖掉切除部分。依次完成五个。
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13. 接着用刀切出花瓣状，约需9个。
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14. 另取一碗准备，里面加入芝麻油、白醋、生抽、盐适量。准备好炒熟的豇豆、熟冷花生、辣椒油、胡萝卜花。
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15. 摆盘。将胡萝卜摆在盘子周围，中间放入花生、豇豆混合菜。
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16. 倒入料。先倒入醋料，接着倒入辣椒油和红辣椒大蒜碎若干。混合均匀即可食用。
小贴士
胡萝卜和豇豆可以一起焯盐水备用。
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